Double Chocholate Chip Pancakes mit Banane

Ich probiere ja immer mal neue Pancakeskreationen aus und diese gehört neben den Vanille Chocholate Chip definitiv zu meinen Lieblingen!

Die Pancakes sind ganz weich und ganz ohne Zucker schön süß durch die Banane 🙂

Das Rezept ergibt eine große Portion, die man durchaus durch zwei teilen kann, wenn man mag 🙂 Aber probiert es einfach aus!

Nun kommen wir mal zum Rezept ♥

Foto 13.05.16, 14 40 10

Zutaten:

  • 30g Hej Chocoholic
  • 40g Schmelzflocken
  • 140 ml Alpro Soya Light
  • 1 Eigelb
  • 2 Eiweiß
  • Schokodrops von Xucker nach Bedarf
  • eine kleine – mittlere Banane
  • Kokosöl

 

Zubereitung:

  1. Die Banane pellen und mir einer Gabel schön klein drücken
  2. Das Eiweißpulver, die zerdrückte Banane, die Schmelzflocken, die Sojamilch und das Eigelb mit einem Handmixer schön cremig rühren
  3. Das Eiweiß steif schlagen
  4. Das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben, sodass sich eine cremige, schön lufige Masse ergibt
  5. Die Schokodrops mit einem EL unter den Teig rühren (ihr könnte die Drops auch erst beim Ausbacken auf den in die Pfanne gegebenen Teig geben – ganz wie ihr mögt)
  6. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Das Öl vorher in einem Wasserbad erwärmen. Ich nehme immer eine kleine Messerspitze & tue dieses in eine kleine Schale und stelle die in ein Wasserbad. Dann ist das in weniger als 2 Minuten fertig zum Braten!
  7. Den Teig langsam hinein geben. Wenn ihr die Drops zum Teig gegeben habt, dann achtet drauf, dass diese im Teig einsacken und sich auf dem Boden absetzen.:)
  8. Wichtig! Der Pancake wird nur ein mal gewendet. Wenn ihr den Teig in der Pfanne habt, dann wartet, bis sich kleine Löcher bilden und der Teig sozusagen “Luft zieht”. Dann wenden und von der anderen Seite kurz anbraten.
  9. Fertig!

 

GUTEN APPETIT! :)

 

Wenn ihr eines meiner Rezepte nachkocht, dann würde ich mich freuen, wenn ihr mich darunter verlinken könntet (@ginyweeny) ♥

2 Gedanken zu “Double Chocholate Chip Pancakes mit Banane

  1. Fittyfazy schreibt:

    Ich finde man braucht kein Wheypulver von „Hej“ oder Schokodrops von „Xucker“! Das klingt so unnatürlich wie es eben ist. Wie wäre es mit ganz gewöhnlichen Pancakes? Schmecken besser und sind nicht voller Chemie 🙂

    P.S. Warum 2 Eiweiß und 1 Eigelb? Soll man den Rest etwa wegwerfen? :-/

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    • ginyweeny schreibt:

      Weil ich meine Pancakes so mache und so mag. Es muss die niemand so machen, wie ich es tu. 😁
      Die Schokodrops sind übrigens einfach nur dunkle Schokolade und das Eiweißpulver kann man durch Mehl ersetzen. Ich mache sie aber so ☝🏽️

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